Mote 1 kg

$2,000

El  Pistacho tostado es un fruto seco que destaca por su contenido en proteína de alta calidad. Aporta ácidos grasos saludables para el organismo y es un producto muy energético. Además, pueden consumirlo personas intolerantes al gluten y personas que sigan una dieta vegana.

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Descripción

El mote

Especialmente popular en Chile, el trigo mote es simplemente trigo pre-cocido y pelado. Muy poco usado en Europa, es un ingrediente rico y versátil.

Este mote se prepara a partir granos de trigo cocidos y a los que se quita la piel. Es por tanto un ingrediente rico en hidratos

El trigo mote es un excelente ingrediente para dar sabor, textura y aporte nutritivo a todo tipo de guisos y sopas. Antes de usarlo es aconsejable dejarlo en remojo la noche anterior para acortar así los tiempos de cocción. Estos pueden variar entre una veintena de minutos a más de hora y media, dependiendo de la textura buscada. Y es que el trigo mote puede quedar ligeramente enterizo y ser perfecto para añadir a ensaladas o como tropezón en sopas y guisos. Pero también puede cocerse más tiempo para hacer incluso un plato “cremoso” como si de un risotto italiano se tratara. También puede cocinarse en olla a presión si se desea.

 

Y uno de los aspectos más llamativos del trigo mote es que es ingrediente de una bebida dulce no alcohólica muy popular en Chile: el mote con huesillos, hecho con trigo, melocotón deshidratado y azúcar panela.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 573 29.9%
Carbohidratos 0.02 0%
Proteínas 0.02 0%
Fibra 0.01 0%
Grasas 49.67 93.4%
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 11 0.7%
Calcio 975 81.3%
Hierro 14.55 181.9%
Magnesio 0 0%
Fósforo 629 89.9%
Potasio 468 23.4%
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.01 0.6%
Vitamina B1 0.79 65.9%
Vitamina B2 0.25 19%
Vitamina B3 4.52 0%
Vitamina B12 0 0%
Vitamina C 0 0%

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